¿Qué debe saber sobre la sal en su dieta?
La mayoría de nosotros estamos familiarizados con las funciones básicas de la sal: agrega sabor a los alimentos y ayuda a conservarlos. Sin embargo, es posible que no sepa que la sal también es esencial para que nuestro cuerpo funcione correctamente. En este artículo, veremos más de cerca el papel de la sal en nuestra dieta y cómo asegurarnos de que estamos obteniendo suficiente.
¿Qué es la sal y por qué es importante?
La sal es un mineral esencial para la salud humana. Es necesario para que el cuerpo mantenga el equilibrio de líquidos y también desempeña un papel en la función nerviosa y muscular. La mayoría de las personas obtienen la sal que necesitan de su dieta. Sin embargo, algunas personas pueden necesitar tomar suplementos de sal o comer alimentos con alto contenido de sal.
Demasiada sal puede provocar presión arterial alta, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Es importante elegir alimentos bajos en sal y cocinar con poca o ninguna sal añadida. Cuando compre alimentos envasados, asegúrese de comprobar el contenido de sodio en la etiqueta de información nutricional.
¿Cuánta sal se debe comer en un día?
La American Heart Association (AHA) recomienda no más de 2300 miligramos (mg) de sodio al día para adultos y niños mayores de 14 años. También recomienda que las personas con presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica no consuman más de 1.500 mg de sodio al día. Incluso si no tiene ninguna de estas condiciones, aún debe tener en cuenta su consumo de sodio.
La mayoría de los estadounidenses consumen mucho más sodio del que necesitan. El estadounidense promedio come alrededor de 3400 mg de sodio al día, que es más del doble de la cantidad recomendada. La mayor parte de este sodio proviene de alimentos procesados y de restaurantes, no del salero.
Si está tratando de reducir su consumo de sodio, deberá tener cuidado al leer las etiquetas de información nutricional. Es posible que los alimentos con alto contenido de sodio no tengan un sabor salado. Una buena regla general es buscar alimentos que tengan menos de 140 mg de sodio por porción.
También puede reducir su consumo de sodio cocinando en casa con más frecuencia y usando ingredientes frescos en lugar de alimentos procesados. Cuando salga a comer, evite los platos que se anuncian como “salados” o “sabrosos”. En su lugar, opte por fuentes de proteínas magras como la parrilla.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la sal?
La sal es esencial para que el cuerpo funcione correctamente. Ayuda a regular los niveles de líquidos, mantener la presión arterial y apoyar la función nerviosa y muscular. La sal también proporciona electrolitos al cuerpo, que son minerales que ayudan a conducir la electricidad en el cuerpo.
Si bien la sal es necesaria para que el cuerpo funcione correctamente, demasiada sal puede ser perjudicial para la salud. El exceso de sal puede provocar presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Demasiada sal también puede causar daño renal y otros problemas de salud.
La mejor manera de obtener los beneficios para la salud de la sal es consumirla con moderación. La American Heart Association recomienda consumir no más de 2300 miligramos de sodio al día. La mayoría de los estadounidenses consumen mucho más que esta cantidad, por lo que reducir el consumo de sal es una buena manera de mejorar la salud en general.
¿Cuáles son los riesgos de comer demasiada sal?
Si come demasiada sal, puede aumentar su riesgo de presión arterial alta, lo que puede provocar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. También puede estar en riesgo de tener otros problemas de salud, como osteoporosis, enfermedad renal y cáncer de estómago.
Cómo reducir el consumo de sal
Si le preocupa su consumo de sal, hay algunas cosas que puede hacer para reducir su consumo. Aquí hay algunos consejos:
– Evita en la medida de lo posible las comidas rápidas y procesadas. Estos alimentos son generalmente altos en sal.
– Cuando cocine, use ingredientes frescos y hierbas para darle sabor en lugar de sal.
– Cuando salga a comer, solicite que su comida se prepare sin sal.
– Lea las etiquetas de los productos alimenticios y elija aquellos con menor contenido de sodio.
Siguiendo estos consejos, puede ayudar a reducir su consumo de sal y mejorar su salud en general.
Conclusión
La sal es un mineral esencial para el cuerpo humano, pero es importante tener en cuenta la cantidad de sal que consume. Demasiada sal puede provocar problemas de salud como presión arterial alta y derrames cerebrales. La mejor manera de controlar el consumo de sal es seguir una dieta saludable que incluya muchas frutas y verduras. También debe evitar los alimentos procesados, que suelen tener un alto contenido de sodio. Al seguir estos consejos, puede ayudar a mantener su consumo de sal en un nivel saludable y disfrutar de todos los beneficios que conlleva.